نضع البسكويت في طبق، ثم نقوم بتحضير صينية ميني تشيز كيك أو قالب تشيز كيك متوسط أو أي صينية أخرى. نقوم بتوزيع البسكويت في الصينية ونضغط عليه ونساويه جيدًا، ثم نضع الصينية في الفريزر لمدة نصف ساعة، حتى تجمد طبقة البسكويت. نبدأ بتحضير الطبقة الثانية (طبقة الكريمة)، حيث في الخلاط الكهربائي نضع الزبادي، ثم نضيف إليه الحليب البودرة والسكر والدقيق والجبنة الكريمي والفانيليا. نضع الكريمة في كيس حلواني لسهولة وضعها في صينية الميني تشيز كيك، ثم نقوم بملء ثلاث أرباع قوالب الصينية بالكريمة. نقوم بوضع الصينية تحت الشواية في الفرن، على الرف الأسفل وعلى أقل درجة حرارة لمدة 12 دقيقة تقريبًا، حتى تتماسك طبقة الكريمة ولا تأخد لون. نترك الصينية تبرد، ثم نقوم بتحضير الطبقة الثالثة. في وعاء مناسب نضع الماء ثم نضيف إليه الكريم كراميل والقهوة والكاكاو، نحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات. نرفع الوعاء على نار متوسطة، مع الإستمرار بالتحريك، ثم نتركه يغلي جيدًا. نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ قليلاً، ثم نصبه فوق طبقة الكريمة في الصينية كلها أو نصف قوالب الصينية إذا قمنا بعمل التشيز كيك بنكهتين مختلفتين.
أنواع التشيز كيك التشيز كيك حلوى أصلها اليونان، تختلف مكوناتها حسب البلد المصنوعة فيه، يُغطى التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة والتوت، أما المكونات الرئيسية للتشيز كيك فعادةً ما تكون من البسكويت ، والزبدة، والجبنة، والحليب والبيض، والفانيلا، والسكر، ويُمكن أن يحضر التشيز كيك في الفرن أو دون فرن، وتوجد عدة أنواع من التشيز كيك لذلك في هذا المقال ستُعرض طريقة عمل بعض أنواع التشيز الكيك المفضلة والمحببة للجميع. طريقة عمل التشيز كيك بالايم وقت التحضير 20 دقيقةً مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص المقادير كوب من بسكويت الشاي المطحون. ملعقتنا طعام من الزبدة الذائبة. كوب ونصف من الكريما السائلة. ربع كوب من السكر البودرة. خمس ملاعق كبيرة من الجلي بنكهة اللايم. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد. كوب ونصف من الجبنة الكريمية. علبة من القشطة. أربع ملاعق كبيرة من بودرة الجلي بنكهة اللايم. أربع ملاعق كبيرة من الماء المغلي. أربع ملاعق كبيرة من الماء البارد. طريقة التحضير في وعاء يمزج البسكويت مع الزبدة، وتفرك المكونات بأطراف الأصابع، ثم يُوضَع البسكويت في قالب الكيك ذي القاعدة المتحركة ويضغط.
نحضر القالب المخصص لخبز التشيز كيك، نقوم بدهنه بالقليل من الزيت النباتي براحة اليد أو تغليفه بورق الزبدة. نسكب مزيج البسكويت مع إضافة الزبدة ومراعاة التحريك في قعر القالب مع الضغط عليه بأطراف الأصابع. نحضر إناء آخر كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الجبن الكريمي، الأفوكادو، الكريمة الحامضة، السكر. نقوم بخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتمازج، ومن ثم نقوم بإضافة برش الليمون ، الفانيلا، عصير الليمون. نستمر في تحريك المكونات مع بعضها حتى نلاحظ تجانسها بشكل جيد. نقوم بسكب الخليط الناتج فوق طبقة البسكويت بالزبدة. نقوم بوضع قالب التشيز كيك في الفرن المجهز مسبقاً للخبز لمدة لا تتجاوز النصف ساعة. نقوم بإخراج قالب التشيز كيك من الفرن بعد مرور النصف ساعة مع وضعه على الرف الشبكي حتى يبرد قليلاً ويصبح من درجة حرارة الغرفة، وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الكريمة للتزيين. نحضر الكريمة للطبقة العلوية وذلك بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع كل من المكونات التالية: المكسرات (الكاجو، الفستق، البندق)، السكر، الفانيلا، كريمة الخفق( الويب كريم). نخفق المكونات على سرعة متوسطة حتى تتماسك مع بعضها.
طريقة إعداد تشيز كيك الأفوكادو الكيتو أو تشيز كيك الأفوكادو يعد أحد أنواع التشيز كيك المتعارف عليها في المطبخ الحلواني العربي، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد تشيز كيك الافوكادو في المنزل. طريقة إعداد تشيز كيك الأفوكادو: المكونات: كوبان من بسكويت الشاي السادة المطحون. كوب من الفستق الحلبي المطحون. كوب من الزبدة السائلة. حبتان من فاكهة الأفوكادو الطازجة (المهروسة). قالب من الجبنة الكريمية. ثلاث حبات من البيض متوسط الحجم. ملعقة كبيرة الحجم من برش الليمون. ربع كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان صغيرتان الحجم من الفانيلا. ثلاثة أكواب من القشطة المعلبة. كوبان من كريمة الويب كريم للتزيين. كوب وربع من السكر الأبيض. مكسرات (كاجو، فستق، بندق) مجروش للتزيين حسب الرغبة. ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا للتغطية. الكريمة الحامضة. طريقة التحضير: نبدأ في تجهيز الفرن وذلك بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية مع الانتباه على تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن. نحضر إناء كبير الحجم نضع به البسكويت السادة وبواسطة اليد نقوم بتفتيته. نقوم بإضافة الفستق الحلبي المجروش على البسكويت، ونقوم بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
3/1 كوب زبده. لعمل الحشوه: 3 بيضات. 3 ملاعق كبيره نسكافيه. 6 جبنة كيري. كوب سكر. شوكولاته سائحه. 2/1 كوب sour cream. لعمل طبقة النسكافيه 2/1 كريما whiping cream. ملعقه كبيره نسكافيه. شوكولاته مبشوره. الطريقه: يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت ، يخلط البسكويت مع الزبده و يرص جيداً في صينيه التشيز كيك ، يخلط البيض مع النسكافيه في وعاء صغير و يوضع جانبا ، تخلط الجبنه مع السكر في الخلاط ثم توضع خلطه البيض فوقه و تخفق إلى أن تتماسك ، تخلط الشوكولاته السائحه مع sour cream ثم تضاف إلى الخلطه السابقه ، ثم يسكب الخليط فوق البسكويت في الصينيه ، ثم توضع الصينيه بالفرن لمدة 40 - 50 دقيقه ، ثم تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد ثم توضع في الثلاجه.
تشيز كيك الباسك كعكة جبنة الباسك غنية بقوام كثيف. مخبوزة على درجة حرارة عالية لها سطح بني بنكهة الكراميل وقوام ذائب لا يقاوم تحتوي على 5 مكونات جبنة الكريمة/سكر حبيبات/ كريمة طازجة/بيضة/معجون الفانيليا إنها وصفة بسيطة أن تضع مكونات كعكة الجبن الباسك في الخلاط وتخلط وتخبز. الهدف هو ضبط وقت الخبز والخبز حتى يصبح لونه بنيًا بقوة. نشأت كعكة الجبن في إقليم الباسك، إسبانيا. على الرغم من أنها تسمى تشيز كيك الباسك باللغة اليابانية، إلا أنها تسمى تشيز كيك الباسك المحروق في الخارج، أي كعكة الجبن المحترقة في بلاد الباسك. فإن إحدى الميزات هي أنه بني بشدة. كان صانع هذا النوع من الحلويات الطاهية اليابانية "ساوري كاتسورا". أول شيء قد تلاحظه هو حشوة الجبن الكريمية. الملمس غني ودسم لدرجة أنه يشبه إلى حد ما قوام البودينغ. هذا مصحوبًا بقشرة داكنة كانت هذه الحلويات اللذيذة منتشرة في اليابان في عام 2018، ويوجد العديد من المحالات المختصة ببيعها. الخلاصة: أذا أردتم تجربة هذه الأنواع من المخبوزات يمكنكم زيارة مخبز "بابلو" أكبر متجر في "هاراجوكو"، ويقدم أيضًا نكهات مثل ماتشا مع الفاصوليا الحمراء بالإضافة إلى كعكة الجبن التقليدية، وتتيح للعملاء تحديد ما إذا كانوا يريدون إخراج فطائر الجبن من الفرن قبل ذلك بقليل، للحصول على مركز صفي، أو مخبوز لفترة أطول قليلاً للحصول على مركز يشبه الموس، هناك العديد من السلاسل الأخرى، والمقاهي التي تبيع تشيز كيك، وحتى "كونبيني" القديم المعتاد حيث يمكنكم تذوقون فطيرة الجبن اليابانية الناعمة والفاخرة.
تُعرف باسم تشيز كيك سوفليه في اليابان وتشيز كيك القطن أو كعكة الجبن اليابانية تتميز بقوام رقيق ورطب يشبه الإسفنج مع حلاوة خفية بفضل التقنية الفريدة لخفق بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل قبل خلطهما مع المكونات الأخرى. فطيرة الجبن اليابانية، تؤكل أحيانًا باردة، لكن معظم الناس يفضلون تناولها مباشرةً من الفرن بينما لا تزال ساخنة، لذا فهي تقريبًا تذوب في الفم. تشيز كيك مخبوزة فطيرة الجبن المخبوزة هي كعكة الجبن النموذجية. تحتوي على بيض، جبنة كريمية، كريمة ثقيلة، دقيق ويتم خبزها في الفرن. قد يحتوي البعض على قشرة بسكويت في الأسفل، والبعض الآخر لا يحتوي عليها. يتم خلط الجبن الطري وقليل الملح مثل الجبن الكريمي والماسكاربوني مع صفار البيض والدقيق ونشا الذرة وما إلى ذلك، ثم يُسكب في قالب ويُخبز في الفرن. لها نسيج قوي وسهل التخزين. يمكنك الاستمتاع بالقوام المنفوش للكيك المخبوز حديثًا، أو يمكنك الاستمتاع بالطعم الغني والرطب بعد فترة، ويمكنك الاستمتاع بمذاقات متعددة مع كعكة واحدة. أيضًا، من السهل جدًا إعدادها، لذلك يقوم الكثير من الأشخاص بصنعها في المنزل. عادةً ما يتم تحلية كعكة الجبن بالسكر ويمكن أن تنكه بطرق مختلفة.
اللهم هون برد الشتاء, 2024