الإثنين 25/أبريل/2022 - 08:17 م أسماك مملحة يعشق المصريين تناول الأسماك المملحة كالفسيخ والمدينة أيضا، واليوم نحتفل بشم النسيم في شهر الصيام، والبعض ينتظر حتى انتهاء الشهر الكريم من أجل تناوله. في التقرير التالي سنقدم كل ما تريد معرفته عن الأسماك المملحة وكيفية صنعها: قبل اختراع الثلاجة والفريزر كانت هناك طرق عديدة لحفظ الطعام الطازج حتى تتمكن من الاحتفاظ به لفترة أطول، يعتبر التمليح والتجفيف من أقدم الطرق لحفظ الأسماك واللحوم. هذه هي مميزات و عيوب أواني السيراميك للطهي .. مباشر نت. عندما يوضع السمك في الملح يستخرج الماء من السمك ويدخل الملح في لحم السمك، بعد شهر واحد من نضج الملح تحتوي الأسماك المالحة على نسبة تقارب 55٪ من الماء، وهذا الماء مشبع بالملح حيث يمكن لعدد قليل من الكائنات الحية الدقيقة البقاء على قيد الحياة وتقل أنشطة العديد من الإنزيمات، مما يعني الحفاظ على الأسماك، ينضج السمك أثناء التخزين ويكتسب نكهة سمك الملح المميزة. لا يمكن تخزين الأسماك المالحة في ظروف حارة ورطبة لجعل سمك الملح يتحمل التخزين بشكل أفضل يجب تجفيفه حتى يصبح محتوى الماء أقل من 48٪، وعند هذه النقطة يصبح klippfisk. وفقا لموقع nofima تحتوي أسماك البحر على الكثير من الملح ليتم تخزينها لفترات طويلة من الزمن، قبل أن نأكله نحتاج إلى إزالة معظم الملح المضاف عن طريق نقع السمك في الماء.
قد يبدو هذا بسيطًا بما فيه الكفاية، ولكن الطريقة التي نقوم بنقع السمك بها لها تأثير كبير في الواقع على الطعم، نحن بحاجة إلى الوصول إلى مستوى الملح الصحيح والحفاظ على هذا العطر والنكهة اللذيذة. كيف يتم ملح السمك؟ قبل التمليح يتم تقطيع الأسماك أو تقسيمها إلى قسمين مع إزالة الجزء الأمامي من العمود الفقري، بعد الانقسام تتم إزالة أي بقايا دم وأغشية سوداء في البطن، ثم يتم دهن السمك وفتحه ووضع جلده لأسفل قبل أن يملح. من هو مالك تويتر الان. تقليديًا لدينا ثلاث طرق لتمليح الأسماك: تمليح المحلول الملحي، وتمليح المخلل، والتمليح الجاف. تمليح محلول ملحي للتجفيف أو التمليح بالمحلول الملحي، يمكن للمرء أولاً أن يصنع محلول ملحي بتركيز الملح المطلوب عن طريق خلط الملح والماء، يمكنك بعد ذلك خفض السمك إلى المحلول الملحي والاحتفاظ به هناك حتى يصل السمك إلى محتوى الملح المناسب، يمكن أيضًا حقن محلول ملحي في عضلات السمك. تمليح المخلل يتم تمليح المخلل عن طريق وضع طبقات من الملح بكميات وفيرة بين كل طبقة في وعاء مغلق، أثناء التخزين تطلق الأسماك الماء مما يؤدي إلى تكوين محلول ملحي. تستغرق هذه العملية عادةً من 2 إلى 14 يومًا، عادة ما يستخدم تمليح المخلل مع التمليح الجاف.
٣-النعناع: إلى جانب فوائد النعناع الجمة على الصحة، تستطيع استخدام النعناع للتخلص من الحشرات بمختلف أنواعها لعل نبتة النعناع من النباتات التي يسهل الحصول عليها، فهي متاحة في كل مكان، بالإضافة إلى أن سعرها زهيد مقارنةً بغيرها من النباتات، وإن كنت تبحث عن انواع نباتات منزلية طاردة للحشرات ننصحك بنبتة النعناع الجميلة، إذ ستخلصك من أنواع مختلفة من الحشرات، مثل النمل والناموس، بالإضافة إلى التخلص من الحيوانات المزعجة كالفئران. يمكنك استخدام نبتة النعناع المزروعة في وعاء في المنزل أو استخدام النعناع المجفف ورشه في الأماكن التي تكثر فيها الحشرات. ٤-حشيشة الدود: أما نبات حشيشة الدود المزهر بورقه الأصفر، فيتم استخدامه بكثرة للتخلص من أنواع عديدة من الحشرات الطائرة والزاحفة، لكن يجب الحذر عند استخدام هذه النبتة، إذ تحتوي على زيت ضار يؤدي إلى التهاب الجلد وتهيج البشرة عند بعض الأفراد. يستخدم لحفظ الطعام من 6 حروف. ٥-شجرة النيم: ماذا عن شتلة جميلة تزين بها منزلك وتمنحه مظهراً طبيعياً؟ هذا ما تقوم به شجرة النيم التي تعد من انواع نباتات منزلية طاردة للحشرات مثل الناموس، كما أنه يُنصح بزراعتها مع المحاصيل الزراعية لما لها من فوائد جمة لحمايتها من الآفات الزراعية التي تواجه المزارعين وتؤثر على النباتات.
ادعى مكسيم ريشيتنيكوف ، رئيس وزارة التنمية الاقتصادية الروسية ، يوم الثلاثاء أن البلاد "صمدت أمام الضربة الأولى للعقوبات". لكن داخل مجتمع الأعمال ، هناك علامات واضحة على الضيق ، حيث تواصل الشركات الدولية الخروج من روسيا على أساس يومي. توقع عمدة موسكو فقدان 200 ألف وظيفة ، مقترحًا أنه يمكن إعادة تدريب المهنيين المتعطلين عن العمل أو توظيفهم مؤقتًا ، بما في ذلك القيام بأعمال "ذات أهمية اجتماعية" في الحدائق. ذكرت صحيفة الأعمال اليومية الروسية فيدوموستي يوم الاثنين أن ليف خاسيس ، وهو مسؤول تنفيذي كبير سابق في سبيربنك المملوك للدولة ، غادر البلاد متجهًا إلى الولايات المتحدة. يستخدم لحفظ الطعام من ست حروف. لكن المسؤولين الحكوميين ظلوا في الغالب في مناصبهم، ولم تؤد التوقفات المؤقتة عن العمل في بعض المصانع الكبيرة إلى نوع من الاحتجاجات الاقتصادية التي يثيرها الكرملين حقًا. وقال أحد كبار المديرين في شركة معادن كبرى: "إذا نحينا جانباً المواقف الشخصية بشأن الحرب (بعضها يؤيدها والبعض الآخر ضدها) ، فإن الناس يحشدون ويعملون بجد وإبداع قدر الإمكان". "إنهم يدركون أنهم بحاجة إلى بذل كل ما في وسعهم من أجل الشركة وأنفسهم من أجل البقاء. "
- الاكثر زيارة مباريات اليوم
إقرأ أيضا: ارقام التواصل مع وزارة الداخلية السعودية كم عمر ايلون ماسك المالك الجديد لتويتر؟ في وقت سابق من عام 1981 ، بدأت تقاريرها في الظهور في عام 1985 ، وتم إطلاق هذا النموذج في شمال إفريقيا. أنه حصل على الجنسية الكندية مقابل والدته الكندية. كل ما تريد معرفته عن الأسماك المملحة وطريقة صنعها ببراعة. الدين إيلون ماسك: مسلم أم مسيحي؟ يمتلك مالك Twitter الجديد Elon Musk صافي ثروة تبلغ 320 مليار دولار ، وقد بدأ ببداية بسيطة عندما عمل هو وشقيقه Kimbal على بناء Zip ، حيث بدأت الشركة في تحقيق أرباح كبيرة ، وبعد ذلك بدأ Zip ، و Paypal ، وعمل على إنشاء Sis X ، وتجدر الإشارة هنا إلى أنه تم إحراز تقدم كبير في مجال الإلكترونيات والبرمجيات ، وربما كان هذا هو السبب العظيم للثروة الكبيرة. إقرأ أيضا: يحدث عند توقف سقوط الامطار فتره زمنيه طويله حساب تويتر Elon Musk بعد أن تمكن Elon Musk من شراء منصة Twitter ، أدى اهتمام الكثيرين بحساب Elon Musk على Twitter إلى أن يكون لدى Elon Musk ما يقرب من أربعة ملايين متابع من جميع أنحاء العالم على المنصة ، ويمكن لـ Elon Musk التفاعل بنشاط من خلال منصة Twitter. حيث يعبر عن آرائه ومعتقداته ، ولذهاب إلى حساب Elon Musk على Twitter ، اتبع الرابط أدناه.
- الاكثر زيارة
اللهم هون برد الشتاء, 2024