في مقلاة على النّار نضع الزيت ثمّ نضيف بقية الثوم ونُقلّب إلى أن تتصاعد رائحة الثوم، ثم نضيف الكزبرة ونُقلّب لثواني. نضيف خليط الثوم على الملوخية في القدر ونُقلّب ونُغطي القدر. في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت ثم نبدأ بقلي قطع الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون. طريقة الملوخية بالدجاج - ووردز. نضيف قطع الدجاج المحمّرة إلى الملوخية ثم نخفف النّار ونتركها تغلي قليلاً مع بعض. نُقدّم الملوخية بالدجاج مع الأرز بالشعيرية. صحة و عافية أقرأ التالي منذ 4 ساعات طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة بالفرن منذ 4 ساعات طريقة عمل سندويشات بشبس البطاطا منذ 5 ساعات طريقة عمل سندويش جبنة التوت الأزرق منذ 5 ساعات طريقة عمل عجينة بوغاتسا منذ يوم واحد طريقة عمل فطيرة الحمص بالقاورما منذ يوم واحد طريقة عمل عجينة تيروبيتا منذ يوم واحد طريقة عمل عجينة الشيبس منذ يوم واحد طريقة عمل خبز الروتي الماليزي منذ يوم واحد طريقة تحضير مكعبات الدجاج مع الفول الأخضر منذ يوم واحد طريقة عمل جراتان الطماطم
لتحضير الملوخية بالدجاج نقوم في البداية بسلق الدجاج بالبهارات كما ذكرنا سابقا بعد تنظيفه جيدا وتقطيعه ثم يترك جانبا.
نضيف كل من مقادير البصل مع ورق الغار وعود القرفة والفلفل الأسود وملح الطعام ، ونترك المقادير حتى ينضج الدجاج بشكل كامل. الملوخية اليابسة بالدجاج. تحضير الملوخية: نضع مقدار الزيت في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف الثوم ونحركه كل حين حتى يتغير لونه ، ثمّ نضيف الكزبرة ونقلب المكونات لمدة دقيقتين. نضيف مقدار الملوخية ، ثمّ نسكب كأس عدد 2 من مرق الدجاج بصورة تدريجية مع الاستمرار بالتحريك ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونضيف قطع الدجاج. تحضير خليط الثوم: نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف الثوم المهروس مع التحريك كل حين حتى يأخذ اللون الأحمر ، ثمّ نضيف الفلفل الأسود مع ملح الطعام ، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ونسكب الخليط فوق الملوخية. وبذلك تصبح الملوخية المجمدة بالدجاج جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف الى جانب طبق من الأرز للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.
الملوخية اليابسة بالدجاج الملوخية اليابسة بالدجاج هي من الأطباق الشهيرة خاصة بمصر، ومن أكثر المدن شهرة بالملوخية اليابسة هي آسوان نظرًا لارتفاع درجة الحرارة الشديد مما يساعد على الحصول على جودة متميزة منها، والملوخية اليابسة هي ليست أوراق الملوخية التي اعتادنا عليها ولكنها عبارة عن مسحوق أخضر له نفس نكهة الملوخية الطازجة، يمكنك إعدادها لعائلتك وتقديمها مع الأرز بالشعرية. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 35 دقائق المقادير 200 غ ملوخية يابسة كزبرة طازجة مفرومة 5 فصوص صغيرة ثوم مهروس ملح وفلفل للتتبيل كوب ماء أو مرق لحم أو فراخ ملعقة سمن 2 صدر دجاج بدون جلد مسلوق و مقطع شرائح طريقة التحضير في وعاء على نار متوسطة يتم إضافة مرق اللحم أو الدجاج مع التتبيل بالملح والفلفل إذا لم يكن متبل، وإضافة كمية الملوخية اليابسة المراد إعدادها. طريقه عمل الملوخيه بالدجاج. قلبي الملوخية جيدًا مع المرق على نار هادئة مع استمرار التقليب عدة دقائق. في مقلاة شوحي الدجاج مع القليل من االسمن حت يتحمر. أضيفي الدجاج الى قدر الملوخية و اتركيها تغلي قليلاً ، ثم أطفئي النار واتركيها جانباً. في مقلاة على النار يتم عمل التقلية و تسمى ( الطشة) عن طريق وضع ملعقة من السمن وتشويح فصوص الثوم حتى تظهر رائحتها وتأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي الكزبرة وقلبي جيدًا.
يتم وضع التقلية على الملوخية و هي ساخنة. و تصبح جاهزة للتقديم مع الارز المفلفل.
اللهم هون برد الشتاء, 2024