العصيدة البحرينية هي من إحدى أنواع الأطعمة المعروف عنها مذاقها الطيب ، و الشهي بل هي تعتبر من أكثر أنواع الأطباق الشعبية الشائعة التناول لدى الكثيرين ، و ذلك راجعاً إلى فوائدها المتعددة مثال إمدادها للجسم بالطاقة ، و النشاط إذ يكثر عمل العصيدة البحرينية بشكل خاص في خلال فصل الشتاء لهذا السبب ، و سوف نقدم في هذا المقال طريقة ، و خطوات تحضير العصيدة البحرينية. طريقة تحضير العصيدة البحرينية المكونات الواجب توافرها لديكي لعمل العصيدة البحرينية:- 1- ما معياره كوبان من الطحين الأبيض. 2- ما معياره كوبان من السكر. 3- ما معياره نصف كوب من السمنة الذائبة أو الزبدة المذابة على حسب المتوفر لديكي. 4- ما معياره ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق الهيل البودر أو على حسب الرغبة الخاصة بالمتناول. 5- ما معياره ستة أكواب من الماء الفاتر. 6- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من مسحوق الزنجبيل. طريقة عمل عصيدة التمر - موضوع. 7- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون. 8- ما معياره كمية مناسبة من مسحوق الهيل البودر أو القرفة الناعمة على حسب الرغبة. 9- ما معياره بصلة واحدة كبيرة الحجم. 10- ما معياره ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزيت النباتي أو السمن أو الزبدة الذائبة على حسب المتوفر لديكي.
ـ 2 فلفل أخضر مقطع. ـ نصف ملعقة صغيرة كركم. ـ 1 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار. ـ 1 معلقة صغيرة فلفل أسود. ـ 6 عود كزبرة طازجة مفرومة. ـ نصف كوب بصل مقلي للتزيين. ـ 1 معلقة كبيرة زبدة. ـ 2 بياض بيض. طريقة عمل العصيدة بالحليب | المرسال. ـ ملح حسب الذوق. ـ عصير 1 ليمونة. طريقة تحضير عصيدة الشوفان بالدجاج يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، وتشوح في مقلاة غير لاصقة بدون زيت، مع إضافة بذور الكمون وورق الغار والزنجبيل والثوم، مع التحريك لمدة دقيقة. يضاف الفلفل الأخضر المقطع مع قطع الدجاج مع التحريك الجيد، ثم يضاف الشوفان والكركم والفلفل الحار والفلفل الأسود والملح، وخلط المكونات جيدًا. يضاف 2 كوب من الماء مع تحريك المكونات كي تختلط تمامًا، وتترك على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج. يُضاف البصل المقلي مع ترك القليل منه للتزيين مع عصير الليمون إلى المقلاة، مع التحريك جيدًا، وفي النهاية توضع الكزبرة المفرومة وبياض البيض، مع التحريك لمدة 3/4 دقائق. تُوزع العصيدة في أطباق التقديم مع تزيينها بالبصل المقلي وتقدم ساخنة.
11- ما معياره خمسة بيضات متوسطي الحجم مع مراعاة أن تكون مخفوقة بشكل نسبي. 12- ما معياره رشة بسيطة من ملح الطعام. 13- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد. 14- ما معياره رشة بسيطة من الهيل المطحون. طريقة تحضير العصيدة البحرينية:- للقيام بتحضير العصيدة البحرينية أتبعي الخطوات الأتية:- 1- في البداية نقوم بوضع كمية السكر في داخل وعاء متوسط الحجم ، و على نار هادئة الدرجة ، و ذلك يكون حتى يذوب السكر ، و يكتسب اللون الأشقر ، و المائل إلى اللون البني. 2- نقوم بإضافة الماء الفاتر إلى الوعاء السابق ، و القيام بتذويب السكر في الماء جيداً ثم نترك الوعاء على نار متوسطة الدرجة ، و إلى أن يصل الماء داخله إلى درجة الغليان الجيدة. 3- نضع الطحين الأبيض المنخول في داخل وعاء عميق ، و من ثم تأتي عملية إضافة الماء إلى الطحين ثم نعجن الخليط حتى يصبح سائل أو متجانس القوام ، و بإمكاننا استعمال الخفاقة في عملية المزج ، و بعدها يتوجب علينا أن نقوم بتصفية الخليط جيداً حتى نتخلص تماماً من أي تكتلات به. 4- نبدأ في عملية رفع الوعاء عن النار ، و من ثم نقوم بإضافة الخليط الخاص بالطحين إلى الماء المغلي ، و ذلك بشكل تدريجي مع ضرورة مراعاة الاستمرار في تحريك الخليط حتى يصبح الخليط متجانس بدرجة مناسبة ، و من ثم نضع الخليط على نار هادئة الدرجة.
طريقة تحضير العصيدة الحساوية بعد تحضير المكونات السابقة يجب التعرف الآن على طريقة تحضير العصيدة الحساوية، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق سهلة التحضير ولا يحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، وفي الآتي خطوات عمل العصيدة الحساوية: نخلّي الدقيق الأبيض، ثم ضعيه في قدر وارفعيه على النار. حركي الدقيق إلى أن يتغير لونه. اسكبي الماء الدافئ في وعاء، ثم أضيفي له دبس التمر، ارفعي الوعاء على نار هادئة. قلّبي دبس الرمان مع الماء لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الدبس. أضيفي ما يقارب ثلث كمية مزيج الدبس على الدقيق، وحركيه جيدًا إلى أن يتكون لديكِ العجين. أضيفي بقية كمية خليط الدبس على العجين، ودعيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ضعي الفلفل الأسود على المزيج، وحركي جيدًا. استمري في تحريك العصيدة، حتى يتجانس المزيج. اسكبي العصيدة الحساوية في طبق التقديم، وادهني سطحه بالزبدة. قدمي العصيدة الحساوية دافئة، وبالصحة والعافية. شاهد أيضًا: طريقة العصيدة بالتمر بخطوات سهلة طريقة العصيدة الحساوية بالتمر تهتم النساء بتقديم أشهى أنواع الأطباق لأفراد عائلتها، فتبحث دائمًا عما هو جديد لتحضره لهم، ومن الوصفات البسيطة والسهلة التي يمكن لربة البيت تعلمها طريقة العصيدة الحساوية بالتمر، التي تعد من أشهى الأكلات العربية المشهورة، سنقدم لكِ سيدتي طريقة عمل العصيدة الحساوية بالتمر بوصفة سهلة ولذيذة.
اللهم هون برد الشتاء, 2024