يعتبر ريب اي ستيك من الأطباق الرئيسية والتي تعد من الأطباق العالمية حيث تتميز بنكهة صلصة الطماطم مع التشيلي الحارة، و تعد ريب اي ستيك من الأطباق المميزة التي تعد وجبة متكاملة دسمة رئيسية يمكن تناولها خلال وجبة الغذاء، و سنقدم لك طريقة عمل ريب اي ستيك بطريقة سهلة وبسيطه و مميزة تجعل من هذا الطبق طعام مميز و شهي، و كل ما عليك القيام به هو اتباع مقادير ريب اي ستيك و خطواته البسيطة المميزة لتحصلي على طبق عالمي شهير بصنع يديك. مقادير ريب اي ستيك كيلو جرام ستيك ريب اي. ملح بحري حسب الحاجة. 4 حبات طماطم كبيرة الحجم. حبة بصل كبيرة مفرومة. نصف كوب من زيت الزيتون. ريب اي ستيك. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة كبيرة من بودرة التشيبوتلي. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. عصير حبة ليمون. شرائح ليمون للتزيين. 4 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة مقطع إلى شرائح. اسهل طريقة تحضير و تصنيع ريب اي ستيك ضعي شرائح الستيك في وعاء عميق ثم رشيها بالملح الصخري و اتركي الشرائح الستيك متبلة لمدة ساعة حتى يتغلغل الملح في قطع الستيك و تصبح حراراتها بحرارة الغرفة. قطعي حبات الطماطم إلى شرائح متساوية ثم قطعي البصل إلى شرائح و ضعي شرائح الطماطم مع شرائح البصل في صينية للفرن رشي الملح و الفلفل الأسمر على شرائح الطماطم و البصل ثم رشي عليها زيت الزيتون و ضعيها في الفرن.
يتمتع! استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من أن طعامك شريحة لحم is مطبوخ بإتقان. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة 130 -140 ℉ (54. 5 ℃ -60 ℃) لشريحة لحم متوسطة الندرة. إذا كان لديك قطعة رقيقة من شريحة لحم ، هذا جيد تمامًا. فقط قلل وقت الطهي وراقبه عن كثب حتى لا تفرط في طهيه. يمكنك طلاء شريحة لحم بامتداد طبقة رقيقة من زيت الزيتون قبل التتبيل إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن هذا ليس ضروريًا. لقد جربته مع زيت الزيتون وبدونه ولم ألاحظ فرقًا كبيرًا. للحفاظ على شرائح اللحم لذيذة ورطبة ، قم بتتبيلها مسبقًا (40 دقيقة على الأقل) or خلال 3 دقائق من وضعها في الفرن. إذا كان لديك 16 أونصة من الأضلاع لنفسك ، فقد يكون لديك بقايا طعام. احفظها في الثلاجة في أ حاوية ضحلة محكمة الإغلاق أو ملفوفة بورق قصدير لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتجميد بقايا شريحة لحم ريب آي لاستخدامها لاحقًا عن طريق لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ووضعها في كيس تجميد شديد التحمل أو لفها بإحكام بورق فويل شديد التحمل. تأكد من تسميته بتاريخ ، وسيحتفظ به لمدة 2-3 أشهر! أفضل ستيك ريب آي مشوي {6 نصائح للستيك المثالي}. إعادة تسخين ريب آي مشوي سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة مئوية (121 ℃). ضع شريحة اللحم على ورقة خبز مع رف تبريد أو ورق معدني و ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة ، فقط حتى يتم تسخينها.
نصيحة رقم 3 مقلاة ساخنة حقا هناك حاجة إلى مقلاة ساخنة حقًا لتحقيق احرق عظيم. كم هو حار؟ يجب أن يكون الزيت الموجود في المقلاة ساخنًا جدًا. تأكد من استخدام زيت ذو نقطة دخان عالية. يعمل زيت الزيتون ، وهذا عادة ما أستخدمه ، لكن زيت الزيتون الخفيف يحتوي في الواقع على نقطة دخان أعلى من زيت الزيتون البكر الممتاز. نصيحة رقم 4 استخدم مقلاة من الحديد الزهر مقلاة من الحديد الزهر يكرمل شرائح اللحم أفضل ، وينتج عنها نكهة أفضل. ومع ذلك ، هذا هو التفضيل الشخصي ، لذا فإن أي مقلاة أو مقلاة متوسطة إلى كبيرة ستعمل. النصيحة رقم 5 لا تتزاحم إذا كنت تطبخ أكثر من ريب أي في وقت واحد ، فمن المهم لا تزاحم مقلاة أو مقلاة. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، استخدم أواني متعددة أو اطبخ شرائح اللحم على دفعات. نصيحة رقم 6 Arroser شريحة لحم الخاص بك ما هو "arroser"؟ تقنية تشطيب فرنسية تترجم "إهانة". تقوم تقنية arroser هذه بوضع الزبدة المذابة والمقطرات الدهنية بالملعقة في المقلاة وفوق شريحة لحم الطهي في آخر دقيقة إلى 1 دقائق. في بعض الأحيان ، فصوص الثوم و أعشاب طازجة مثل إكليل الجبل أو الزعتر تضاف إلى الزبدة لإضافة نكهات رائعة. ستيك ريب ام اس. ستؤدي إضافة هذه التقنية البسيطة جدًا إلى إبهارك وتغيير طريقة طبخك تمامًا على أي شريحة لحم مطبوخة في المقلاة.
لماذا تذهب إلى المطاعم لتناول ريب آي ستيك في حين يمكنك تجهيزها في المنزل؟ فكل ما تريده هو تحضير قطع من لحم الغنم وبعض الأعشاب، وتقديمها إلى جانب الصوص وأنواع من المقليات، فإذا كنت من محبي الستيك سوف نقدمها لكم من الصفر وفي خلال عدة دقائق تكون جاهزة. ريب آي ستيك مع صوص المشروم المكونات أربع قطع من لحم الستيك سميكة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من الريحان. نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة كبيرة من الخل. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. مكونات صوص المشروم ملعقة واحدة كبيرة من الدقيق. ملعقة واحدة صغيرة من معجون الطماطم. ملعقة واحدة صغيرة من معجون الخردل. بصلة متوسطة مقطعة صغير. كوب من شرائح المشروم. نصف كوب من الماء. وصفة عمل ستيك آي ريب في المنزل بطريقة سهلة وسريعة بالتفصيل خطوة بخطوة. نصف كوب من كريمة الطبخ. اقرأ أيضًا: وصفات متنوعة لطهي الستيك بألذ مذاق طريقة تحضير أقوى ريب آي ستيك نضع قطع الستيك في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في التجهيز تقريبًا بنصف ساعة. نجفف قطع الستيك من الرطوبة والماء بإستخدام مناديل ثقيلة أو منشفة قطنية. نوزع القليل من الملح والفلفل الأسود على قطع الستيك، ثم نوزع زيت الزيتون. نقلب الستيك على الجهة الأخرى ونتبله أيضًا بنفس الطريقة، ونضغط عليه بالمطرقة أو التدليك باليد، ففد يكون الغرض منها وصول التتبيلة لها بشكل جيد وليس أن تصبح رقيقة.
يفضل عدم تتبيل بترة اللحم إلّا قبل تحضيرها مباشرة، وذلك حتى لا تفقد سوائلها. يُقلّب اللحم مرّة واحدة فقط أثناء الشوي. تاريخ النشر: 2020-06-12 20:10:41 التصنيفات: سحابة الكلمات المفتاحية، مما يبحث عنه الزوار في كشاف: آخر الأخبار حول العالم
اللهم هون برد الشتاء, 2024