اللحم المقدد (البسطرمة)، أحد أهم الأطعمة خلال العقد السابق [١] ويبدو أنها صنعت لتبقى اختيارًا مهمًا في النظام الغذائي للأمريكيين (كلمة مهم هنا ستكون انتقاصا كبيرًا لها). في حين أن اللحم المقدد الطازج يسبب البهجة، اللحم المقدد المخزن بطريقة خاطئة يفسد سريعًا، ويتسبب في أمراض تسببها البكتريا، مثل "السالمونيلا" و"إي كولاي". معرفة ما إذا كان اللحم المقدد يتميز بالجودة أم لا، هو جزء مهم من الطبخ الصحي والأكل في المنزل. 1 راجع تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوة اللحم المقدد. إذا انتهت الفترة المدونة على العبوة فإن اللحم المقدد غير صالح للاستخدام. سر كل مطبخ في 3 مكونات.. ما هي أسرار أشهر 3 مطابخ في العالم؟.... استخدم اللحم المقدد دائما خلال 7 أيام من شرائه ("تاريخ الشراء") أو بالمدة المسموح فيها بالاستعمال كما يوضحها المكتوب على المنتج. يمكنك أيضا أن تذيب اللحم المقدد وتطبخه بعد 4 شهور من التجميد. انتبه ألا يختلط عليك الأمر بين تاريخ الشراء وتاريخ الاستعمال. الأول هو من توجيهات البائع، أما الثاني فهو تاريخ انتهاء الصلاحية المقرر من قبل المصنع. تاريخ الشراء يشير إلى أنه ينبغي عليك أن تبدأ باستعمال اللحم المقدد عاجلا وليس آجلا، وهو ما زال صالحا للأكل (لم يبد عليه علامات سوء تخزين).
[٥] الأنواع المختلفة من اللحم المقدد تُخزّن لفترات مختلفة. اللحم المقدد المطبوخ يستمر سليمًا لمدة أسبوع بعد طبخه إذا وضع في الثلاجة. إذا جمدته فسيستمر لمدة 6 شهور. [٢] اطبخه فقط إلى ما قبل الدرجة التي تفضل أكله بها، بحيث لا يكون مطوها أكثر مما ينبغي حينما تسخنه. شرائح اللحم المقدد تخزن لمدة 6 أسابيع في الثلاجة، و6 شهور في المجمد. [٢] راقب اللحم المقدد المجمد. إذا كان في المجمد لفترة طويلة، سيتحول الدهن إلى زنخ. بالإضافة إلى أنه قد يتحول إلى مادة صلبة بنية غير صالحة للأكل. إذا كان الأمر كذلك، فيمكنك فقط قطع الأطراف وطبخه كالمعتاد. مخاطر اللحوم المعالجة و اللحوم المعلبة - مجلة وسع صدرك. لكن إذا كانت رائحته غريبة، أو يبدو عليه أي شيء مريب، لا ينبغي عليك أكله. شرائح اللحم المقدد لا تتجمد جيدًا، لأن فيها الكثير من الملح، مما يجعل الدهن يتحول إلى زنخ بسرعة. جمد اللحم المقدد في جزء صغير من المجمد. أفكار مفيدة "الخلايا الكروية الذهبية" هي سبب شائع للتسمم الغذائي لدى الأطفال لأن اللحوم المملحة المعالَجة لا تقتلها، مما يقود البعض إلى الشعور الزائف بالأمان، ظانين أن الملح يجعل الطعام آمنًا. تحذيرات لا تفكر حتى في طبخ اللحم المقدد إذا لم تكن متأكدا أنه طازج.
نسخن القليل من الزيت في مقلاة، ونضيف اللحم المقدد والبصل والثوم مع التقليب المستمرّ. نضيف عصير البندورة، وصلصة الصويا، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والسكر، والزنجبيل، ونحرّك كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونتركها حتى تتجانس. نصفي المعكرونة ونضيف عليها الصلصة ونقلبها حتى تتشرب النكهات. نضع المعكرونة في طبق لائق للتقديم مع اللحم المقدد، ونزينها بالحبق، وتقدم وهي ساخنة.
اللحم المقدد المضاف له النيترات سواء كانت من الكرفس او الكيماويات تم تخفيض تقييمه وكذلك فى حالة احتوائه على MSG ، وبالرغم من ان الغلوتامات الموجودة فى احادى غلوتامات الصوديوم هى نفس القدر الذي قد يكون موجود فى صلصة الصويا الا اننا فضلنا اللحم المقدد ذو النكهات الطبيعية التى تحتوى على الغلوتامات مثل التوابل المحفزة لحرق السعرات بالجسم مثل الفلفل الحريف بدلا من مكون MSG. ما هو اللحم المقدد ؟.. وكيف يصنع | المرسال. ما رأيك؟ Upvote Downvote Total votes: 0 Upvotes: 0 Upvotes percentage: 0. 000000% Downvotes: 0 Downvotes percentage: 0. 000000% اخصائي نظم تغذية و لياقة بدنية هدفي هو توفير التغذية الصحية و المفيدة و المساهمة في القضاء على السمنة و ما يترتب عليها من امراض. [g1_socials_user user="5" icon_size="28" icon_color="text"]
ثم نضعه في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي ونقلب اللحم حتى يستوي ثم يقدم. [1] طريقة عمل اللحم المقدد مع البيض إن اللحم المقدد من الممكن أن يقدم مع طبق الأرز أو مع المعكرونة أو من الممكن أن يتم تحضيره مع البيض وإن طريقة عمل اللحم المقدد مع البيض كالتالي: بيضات عدد سبعة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. إضافة الملح حسب الرغبة. ملقعة واحدة صغيرة كمون. شرائح من اللحم المقدد عدد ثلاثة. ملعقة واحدة كبيرة من البقدونس بشرط أن يكون مفروماً فرمة ناعمة جداً. ربع بصلة وسط مقطعة بشكل مربعات صغيرة. يتم تحضير اللحم المقدد عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة ونضع فيه زيت نباتي ونتركه حتى يسخن. نضع في الزيت البهارات البصل بعد أن يسخن. ماهو اللحم المقدد. نقوم بخفق البيض ونضع فوقه البصل والبقدونس. ثم نضع اللحم المقدد فوق المكونات السابقة ونخلطها جيداً. نترك الخليط في الوعاء الموجود على النار حتى ينضج وحتى أن يغدو اللحم المقدد والبيض جاهزان للتقديم. طريقة تجفيف اللحم المقدد بسهولة يجب الحذر جيداً عندما نريد إزالة الرطوبة عن اللحم المقدد لأنه كما أسلفنا سابقاً هو عبارة عن لحم مجفف وممكن أن يتم حفظه بواسطة التجميد ولهذا أفضل الطرق لتجفيف اللحم المقدد هي: يجب أن نزيل الرطوبة من اللحم عن طريق استخدام المجفف وهذه الطريقة هي من الطرق التقليدية.
اللهم هون برد الشتاء, 2024